3 æggeblommer
½ tsk groft salt
1 tsk hvedemel
¼ l piskefløde
Rør æggblommerne godt sammen med salt.
Rør en jævning af hvedemel og lidt af fløden i en tykbundet gryde.
Tilsæt resten af fløden og kog blandingen godt igennem.
Pisk lidt af den varme fløde i æggblommerne og hæld dem derefter i
gryden under stadig piskning.
Varm saucen op, uden at den koger.
Lad saucen blive kold.