Til 4 personer.
Sæt brune ris over at koge iflg. posens anvisning og gå derpå straks i gang, så er ris og sauce færdig samtidig.
1 stort, hakket løg
5 fed grofthakket hvidløg
1 stor spsk småtskåret frisk ingefær svitses i
1 spsk olie
1 stor spsk mild karry svitses med et øjeblik
1 stor ds kokosmælk (ca. 450 g ) hældes ved, kom så
¼ hvidkålshoved skåret i små tern ved, og lad koge 5 min. (fyld op med vand til kålen er dækket). Derpå kommes
1 pk. (ca. 300 g ) pangasius fileter skåret i små tern ved og koger med i endnu 5 minutter.
Jævnes hvis man synes saucen er for tynd, og smages evt. til med lidt salt.
Serveres med de brune ris, cherrytomater og små bladet salat fx rucola, optøede grønne ærter eller bare en stor skål rå, revne gulerødder.
Som dessert serveres fx en rå, vasket sharonfrugt pr. person.
Hvidkålen kan erstattes med anden kål eller rodfrugter undtagen kartofler og rødbeder.
Pangasius fileterne kan byttes ud med havkat, sej eller rejer.