1 kg tyndskallede appelsiner
2 tyndskallede citroner
1 ½ liter vand
1 ½ kg sukker
1 spsk citronsyre
konserveringsmiddel
Vask citrusfrugterne og skær dem i kvarter, skær dem herefter i tynde skiver.
Fjern kernerne.
Kom frugten i en skål og hæld vandet på.
Lad frugten stå til næste dag.
Kog frugten i iblødsætningsvandet under låg i ½ time.
Tag låget af og rør sukker og citronsyre i.
Kog marmeladen yderligere 1 time, eller til en dråbe af lagen er sirupsagtig.
Tilsæt konserveringsmiddel og hæld marmeladen på rene glas. Luk straks til.