1 løg
25 gram smør
150 gram champignon
2 spsk hvedemel
1 dl bouillon
3 dl fløde
1 tsk Worcestershire sauce
1 tsk paprika
75 gram pillede rejer
150 gram hummerhaler
1 bundt dild
Pil løget og hak det fint, svits det i smørret sammen med de rensede, skiveskårne champignon.
Drys melet hen over hele gryden og rør det sammen til en fast masse. Spæd lidt efter lidt, under omhyggelig omrøring, med den varme bouillon og fløden.
Smag til med krydderierne og lad det småsimre, undr let omrøring, i ca. 10 minutter.
De optøede rejer og hummerhalerne kommes i saucen og varmes igennem. Retten kan serveres nu i en skål eller på tallerken og pyntes med dild, eller den kan hældes i et ovnfast fad, drysses med ost og gratiners i ovn.