1 kg hornfisk
persille
30 g hvedemel
1 spsk salt
50 g margarine
2 dl mælk eller fløde
Hornfisken udbenes og skæres i 5-7 cm lange stykker der fyldes med persille.
Fiskene vendes i hvedemel tilsat salt.
Fiskestykkerne brunes på en pande eller i en gryde, smag til med salt. Kulør, mælk eller fløde hældes over, steger i 10 min.
Serveres med hvide kartofler og en skål salat.