375 g honning
375 g farin
2 dl vand
1 tsk stødt nelliker
3 tsk stødt kanel
750 g hvedemel
2 tsk natron
3 æg
Pynt:
50 g smuttede mandler
Bring honning, sukker og vand i kog i en gryde.
Lad det afkøle og rør krydderier, hvedemel, natron og æg i.
Fyld dejen i en smurt sandkageform eller en lille bradepande.
Pynt med de hele smuttede mandler.
Bag honningkagen i en varm ovn ved 175ºC i ca. 45 min.
Lad kagen afkøle i formen.
Tips: Honningkagen kan naturligvis spises med det samme, men den smager bedre, når den er nogle dage gammel.
Pak den ind i folie, når den er kold.
Prøv den med smør på.