Suppe:
500 g flæskeben, svinekødsben
1 ½ tsk salt
1 tsk det tredje krydderi
3 spsk grofthakket frisk koriander
Wonton:
1 pakke wonton dej
Fars:
500 g hakket svinekød
1 tsk salt
1 tsk peber
1 tsk det tredje krydderi
1 tsk sesamolie
Kog kødbenene i vand i 1 time.
Skummes af med en ske indimellem.
Tag benene op og tilsæt salt og det tredje krydderi.
Koriander tilsættes lige før servering.
Rør farsen sammen
1 tsk fars lægges på et stykke wonton-dej.
Pak wonton-dejen om farsen til en lille "pengepose".
Læg wonton'erne i kogende vand og kog i 5-7 min.
Wonton'erne varmes i suppen før servering.
Pynt med frisk koriander.