# Ingredienser
2 kg kalvehjerter
4 løg
500 g champignon (glas eller friske)
300 g margarine
1-2 tsk paprika
½ l. piskefløde
1 bdt persille
* TilberedningHjerterne renses helt for fedt og evt. sener og skæres ud i stykker på ca. 3x3 cm.
Margarinen brunes af i en stor tykbundet gryde og de snittede løg tilsættes og brunes.
Herefter tilsættes paprika, champignon og hjertestykkerne.
Det hele brunes i ca. 5 min., hvorefter der tilsættes omkring 1 l vand.
Det hele småkoger i ca. 1 time, hvorefter der tilsættes piskefløde og
det hele jævnes og smages til med salt og peber.