1 frisk kylling ca. 800-1000 g
½ icebergsalat
1 dl piskefløde
2 spsk hvidvinseddike
1 spsk sukker
2 tsk tørret timian
Finthakket skal af ⅓ citron
400 g store kartofler skåret i både
salt og peber
olie til stegning
Kyllingen renses og aftørres.
Stilles på ryggen i et ovnfast fad, krydres med salt og peber.
Steges i ovn ca. 45-50 min. ved 200ºC sammen med kartoffelbådene, som er krydret med timian, salt, peber og finthakket citronskal.
Salaten skylles og deles i passende stykker.
I en meljævner blandes fløde, sukker og eddike.
Rystes kraftigt til det får skummende konsistens.
Vendes i salaten lige inden servering.