2 personer
2 stk havtaske
2 - 4 skiver tynde parmaskinke
3 dl tør hvidvin
1 spsk kold smør
frisk basilikum
salt og peber
Rul en eller to skiver parmaskinke omkring hvert stykke havtaske. Hold det sammen med en lille tandstik. Varm lidt smør på en pande og steg fisken ca 3 - 4 minutter på hver side. Hæld hvidvin ved og kog det igennem. Krydr med salt og peber. Rør det kolde smør i og tilsæt snittet basilikum. Server med et godt brød eller fx. kogte ris.