Logo

Havtaske og forårsløg bagt i papir - 1 g fedt

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

4 personer
 
2 små havtaskehaler a 300 g, benene fjernet
½ bundt forårsløg, snittet på skrå
1 spsk tør sherry eller fiskesauce
1 limefrugt, reven og derefter skåret i skiver
1 lille grøn chili, frøene fjernet og derefter hakket
salt og peber
 
Tag et stort firkantet stykke bagepapir og læg det i bunden af et ovnfast fad.
Læg fisken på midten af papiret og kom for­årsløg over sammen med sherry eller fiskesauce, reven lime­skal og grøn chili.
Drys med en smule salt og peber.
Skub limeskiverne ind under fisken.
Pak fisken løst ind i papiret og bag i en forvarmet ovn ved 200ºC i 20 minutter, eller indtil fisken lige er færdig.
Skær fisken i mindre stykker og pynt med forårs løg og hæld saft over.
Ser­ver eventuelt med pasta og bagt rød peberfrugt.
 
kJ 476; protein 24 g; fedt 1 g; kulhydrat 1 g
 
Variation: Torsk med skalotteløg og citroner (4 personer)
500 g torskefilet
1 citron, reven og derefter skåret i skiver
3 dl frisk fiskefond (se dette)
2 stilke bladselleri, hakkede
8 skalotteløg
½ bundt forårsløg, snittet på skrå
2 spsk tør sherry
1 lille grøn chili, frøene fjernet og derefter hakket
salt og peber
persille til pynt
 
Skær torskefileten i store stykker og stik stykkerne på spid sammen med citronskiverne. Læg spiddene i et lille ovnfast fad og stil det til side, mens fonden tilberedes.
Hæld fiskefonden i en stegepande.
Tilsæt bladselleri samt skalotteløg og lad det koge kraftigt i 10 minutter, eller indtil fonden er reduceret med halvdelen.
Hæld fonden over torsken og tilsæt citronskallen sammen med resten af ingre­dienserne. Drys med salt og peber.
Bages i en forvarmet ovn ved 200ºC i 15-20 minutter.
Serveres pyntet med persille.
 
kJ 449; protein 22 g; fedt 1 g; kulhydrat 2 g

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 1.443 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?
Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her