75 g mælkefri margarine
25 g mørk farin
1 æg
45 g Grov glutenfri mel
100 g Nutana majsmel
85 g Atwel/Perfect Fit sødestof
1 tsk vaniljesukker/½ stang vanilje
½ tsk natron
25 g grofthakket mørk chokolade
50 g grofthakket smuttede mandler
Reven skal af ½ appelsin
Margarine og mørk farin røres.
Ægget røres i.
De øvrige ingredienser blandes og røres i.
Dejen stilles i køleskabes ca 30 minutter.
Herefter tages en teskefuld dej og rulles til små kugler der sættes på
bageplade med bagepapir.
En gaffel dyppes i koldt vand og dej- kuglerne trykkes let med denne.
Bages ved 175ºC i ca 7-8 minutter på næstøverste rille i ovnen.
Småkagerne kan nydes af diabetiker og Cøliaki.