4 personer
600 gram tofu naturel
300 gram cherrytomater
150 gram løg
3 dl rørsukker
3 dl hvidvinseddike
3 dl tomatpuré
1 dl shoyu
2 dl olie
40 gram ingefær
4 fed hvidløg
3 stk tørret koriander
Chili efter smag
Barbecue sauce:
Smelt sukkeret til karamel på en stor pande, hæld eddike og shoyu over og lad karamellen opløse sig ved svag varme.
Tilsæt tomater og puré, løg og krydderier og lad det simre.
Blendes derefter sammen med olien
Skær tofuen i 1,5 cm. tykke skiver.
Rist skiverne på en varm olieret pande.
Placer tofuskiverne i et ovnfast fad, hæld barbecuesaucen over skiverne og grill i ovnen
Serveres med kartoffelsalat, flùte og grøn salat.