2 røgede makrel
4 stilke laurbær eller små træspid
Tomatchutney:
200 g cherrytomater
200 g radiser
2 dl hindbæreddike
100 g sukker
2 laurbærblade
2 spsk Maizena majsstivelse
Fjern skind og ben og skær makrellerne i midt over.
Fordel stykkerne på laurbærstilke eller spid.
Grill spiddene - en varm, hed grillpande kan også bruges, hvis man griller hjemmefra.
Tomatchutney: Blancher cherrytomaterne i saltvand og befri dem for skind.
Blancher radiserne i saltvand skær dem halve stykker.
Kog eddike, sukker og laurbærblade op og jævn med Maizena.
Læg tomater og radiser i lagen og hæld på sylteglas.