# Ingredienser
4 stk bøf af oksefilet a 200 g
100 daddeltomater
20 pillede fed hvidløg
Salt, sukker, peber
5 kviste timian
3 dl jomfruolivenolie
½ dl god hvidvinsvinaigre
180 g Puy linser
* Tilberedning
Blancher hvidløgsfeddene 3 gange i nyt vand hver gang.
Rist ved svag varme i olivenolie med salt, peber, sukker og 3 kviste timian, til de er gyldne.
Tilsæt tomater og lad det hele koge til kompot.
Kog linserne med 2 kviste timian, vand, så det dækker, og vinaigre, ca. 20 minutter
Grill kødet og lun linserne i kompotten.