Marinade:
1 stk frisk chilipeber
2 fed hvidløg
1 tsk havsalt
2 citroner
2 kviste frisk rosmarin
3 spsk olivenolie
400 g oksemørbrad
Salat:
1 pose rucola
50 g sorte oliven
1 pakke cherrytomat
50 ml balsamico
Marinade:
Finthakket chili, hvidløg, salt, citronsaft, rosmarin og olivenolie blandes sammen.
Skær kødet i 25 grams stykker.
Kom 4 stykker på hvert spid.
Halvdelen af marinaden hældes over spiddene, som bagefter skal stå i en time.
Salat: Skyl salaten og bland den med oliven og hakkede tomater.
Grill spiddene i olie på en varm grillpande i 3 min. på hver side.
Anret salaten på tallerkener med spiddene ovenpå.
Hæld balsamico og resten af marinaden over.