4 Fileter af kyllingebryst
1 spsk Olie
1 spsk Soyasauce
1 tsk Frisk ingefær, revet
1 tsk Salt
Peber, friskkværnet
Smør:
50 g Smør
3 spsk Mangochutney
½ tsk Citronskal, revet
Rør smørret blødt. Hak mangochutneyen og rør den i sammen med citronskal. Sæt smørret koldt.
Bland olie, soyasauce, ingefær, salt og peber og pensl kyllingefileterne med blandingen. Grill dem over gløderne i ca. 6 min. på hver side, noget afhængigt af kødets tykkelse. Servér kyllingen med chutney-smørret og kogte ris blandet med minimajs, snittede forårsløg og cherry-tomater.