12 rå kinarejer med skal
2 fed hvidløg
3 tsk Sambal Oelek
2 spsk limesaft
6 spsk olie
3 spsk fishsauce
Lime i både til pynt.
Sambal Olek, hvidløg, limesaft, olie og fiskesauce piskes sammen til en marinade.
De optøede rejer, lægges i marinaden.
De skal stilles 1 døgn i køleskabet.
Rejerne grilles i 4-5 minutter.
Pas på de bliver nemt seje hvis de grilles for længe.
Rejerne pilles, husk at fjerne den sorte streng i ryggen.
Serveres straks med limebåde og eventuelt sød chilisauce.