Tærten her er bagt uden en tærtedejsbund. Ønsker du at lave
den med tærtedej, kan du enten købe en rulle færdig tærtedej eller selv lave en
mørdej med salt. Prik bunden med en gaffel og forbag den 10min., før der
fortsættes som i opskriften herunder.
Arbejdstid: 25 min. Stege/bagetid: 40 min. Ikke fryse-egnet.
(4 personer)
#
250 g cherrytomater
1 bdt grønne asparges (eller 1 dåse aspargessnitter)
½ spsk olie
1 bundt forårsløg (fintsnittede)
3 æg + 3 æggehvider (eller 5 hele æg)
3 spsk kvark, syrnet fløde eller fløde
50 g revet ost
2 spsk havregryn eller hirseflager
salt og peber
1 bdt purløg (fintsnittet)
Tilbehør: groft brød og en grøn salat
*
Tænd ovnen på 180 °C.
Beklæd en tærteform med bagepapir.
Skyl og halver tomaterne.
Knæk de træede ender af de grønne asparges og skær dem i
snitter.
Steg dem på en pande med olie i 2-4 min. (dåseasparges skal
blot dryppe af i en sigte).
Krydr med salt og peber og læg dem i tærteformen sammen med
forårsløg, salt og peber.
Pisk æg og æggehvider sammen med kvark, revet ost og gryn
eller flager og krydr med salt og peber.
Hæld cremen over grønsagerne og læg cherrytomaterne på.
Bag tærten i 30-40 min. til den akkurat er stivnet.
Lad tærten afkøle lidt og tag den forsigtigt ud af formen.
Fjern bagepapiret og læg tærten tilbage i formen eller på et
bræt.
Pynt med purløg og server med groft brød og en grøn salat.
Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin