En sommerlig lasagne med ostesauce og masser af grønsager.
Arbejdstid: 40 min. Ovntid: 30 min. Ikke fryse-egnet. (3-4
personer)
#
200 g friske lasagneplader
Ostesauce:
2 spsk smør
2 spsk hvedemel
3 dl mælk
1 dl revet ost
salt og peber
Fyld:
1 squash
(ca. 350 g)
250 g
babyspinatblade
5 mellemstore tomater (i skiver)
2 peberfrugter (i strimler)
Topping:
1 dl revet mozzarella
olie
*
Tænd ovnen på 200 °C.
BEGYND MED SAUCEN: Smelt smør i en gryde og rør melet i.
Tilsæt kogende mælk, lidt ad gangen, mens der piskes.
Kog saucen igennem 5-8 min. under omrøring.
Tilsæt revet ost og smag til med salt og peber.
Skær squash i lange tynde skiver på langs brug en ostehøvl
eller en kartoffelskræller.
Drys dem med salt og lad dem trække 5 min.
Skyl og tør dem.
Skyl spinaten. grundigt og damp den ganske kort under låg,
den skal blot falde sammen.
Lad den dryppe af og knug den fri for væde.
Læg en lasagneplade i et ovnfast fad.
Kom lidt ostesauce på og herover lidt af det forskellige
fyld.
Læg atter en lasagneplade og fyld.
Fortsæt, til der ikke er mere fyld, slut med en
lasagneplade.
Drys med revet ost og dryp med olie.
Bag lasagnen i ovnen ved 200 °C i ca. 30 min.
Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin