1 stk hakket løg (100 g)
1 spsk (oliven) olie
½ kg grønne bønner
2 fed hakket hvidløg
4 stk tomater (400 g) el. 1 ds grofthakkede tomater.
salt og peber
2 spsk hakket persille
Svits det hakkede løg klart i olie, tilsæt bønnerne og lad dem svitse lidt med.
Tilsæt hvidløg, de hakkede tomater og lad retten koge ved svag varme i 10 minutter.
Smag til med salt og peber og drys persille over.
Serveres som tilbehør til kødretter eller kold som en sommerlig frokostret med lyst brød til.