50 g gær
3 dl kærnemælk
150 g grønkål
1 spsk olie
1 tsk salt
400 g hvedemel
Grønkålsbladene skylles godt, og det groveste af ribberne fjernes.
Blancheres i nogle minutter, vrides fri for vand og hakkes.
Opløs gæren i kærnemælken, tilsæt den hakkede grønkål, olie, salt samt hvedemel. Dejen forhæver i ca. 20 min.
Brødene formes og efterhæver i ca. 20 min.
Pensles med vand og bages i en forvarmet ovn i 12-15 min. ved 225°C.