ca. 5 personer
500 g kogt hakket grønkål
200 g blokfrosset torsk i terninger
200 g julienne gulerødder
200 g skiveskårne porre
500 g tynde kartoffelskiver
3 dl vand
3 fed hvidløg
4 spsk balsamico rødvinseddike
Madolie
Salt og peber
Evt. Stegt bacon
Torsken tøes op. Vandet bringes i kog og grønkålen tøes op heri. Tilsæt hvidløg. Julienne gulerødder (tynde skiver skåret på langs) og porre fordeles i et ovnfast fad, smurt med madolie, stænk balsamico rødvinseddike over. Torsken fordeles og ovenpå lægges halvdelen af kartoflerne. Drys med salt og peber. Fordel derefter grønkålsblandingen. Resten af kartoffelskiverne fordeles og pensles med lidt madolie. Under bagningen er det vigtigt, at akrtoflerne presses ned under væden en gang imellem.
Fadet sættes i en kold ovn indstillet til 200 c i ca. 60 min., til kartoflerne er møre. I stedet for torsk kan kyllinge- eller skinketern anvendes.
Serveringsforslag:
Hovedret/frokostret/forret:
Grønkålsret med torsk, dertil serveres rødbeder og evt stegt bacon i tern samt lyst brød.
Vegetarret:
Undlad torsken og anvend i stedet kogte æg og tomater i tern.