1 kg melede kartofler
250 g grønkålsblade
2 dl mælk
15 g smør
revet muskatnød
½ tsk salt og friskkværnet peber
Skræl kartoflerne og skær dem i tykke skiver.
Kog kartoflerne godt møre i vand uden salt.
Hæld vandet fra og damp kartoflerne tørre.
Rib grønkålsbladene af og kog dem møre i vand ½ time.
Hæld vandet godt fra, hak grønkålen med en kniv el. i foodprocessor, mos kartoflerne med en kartoffelmoser, håndmixer el. kraftigt piskeris.
Varm mælken og pisk den i lidt ad gangen til mosen har en passende konsistens.
Tilsæt smørret og den hakkede grønkål, revet muskatnød, salt og peber.