½ iceberg i fine strimler 2 gulerødder i tynde skiver 2 tomater i både 1 stængel bladselleri i tern 1 avocado i tern 1 rød peberfrugt i tern 1 bundt persille groft hakket 1 kop iblødlagte græskarkerner tørret dild Dressing: 2 stængler bladselleri 3 spsk oliven olie 1 spsk æblecider eddike ½ kop vand 1 spsk umeboshi puré spidskommen Ingredienserne til dressingen blendes og hældes over salaten.