750 g kartofler
200 g store løg
2 fed hvidløg
1 bundt bredblade t persille
375 g knoldselleri
375 g tomater
200 g gulerødder
1 tsk olivenolie
1 dl tomatpure
1 ½ l. grønsagsbouillon
Kartoflerne skrælles og skæres i stykker. Løgene pilles og skæres i kvarte. Hvidløgene pilles og hakkes. Persillen skylles og hakkes. Sellerien skrælles og skæres i tern. Tomaterne flås og hakkes. Gulerødderne skrælles og skæres i skiver .
Grønsagerne svitses hurtigt i olien i en stor gryde, og tomatpureen og bouillonen kommes ved. Det hele koges ved svag varme i ca. 20 min.