1 nakkekotelet 1 ½ cm tyk
salt og peber
1 lille fed hvidløg
1 spsk citronsaft 1 spsk olivenolie
2 salvieblade eller ¼ tsk tørret salvie
1 dl yoghurt
5 cm agurk
¼ fed hvidløg
1 knsp tørret oregano
Tilbehør:
1 tomat
1 lille løg
100 g landbrød
Krydr kødet med salt og peber. Læg kødet i en marinade bestående af
knust hvidløg, citronsaft, olivenolie og hakket salvie i ½-12 timer i
køleskabet.
Afdryp yoghurten ½-1 time i et kaffefilter.
Skræl og riv agurken groft, pres væden af.
Rør yoghurt, hvidløg og agurk sammen og smag til med oregano, salt og
peber.
Steg koteletten på en grillpande ved kraftig varme 4-5 minutter på hver
side eller brun den på en almindelig pande 1 minut ved kraftig varme.
Lad den stege færdig ca. 5 minutter på hver side ved middel varme.
Anret tomatskiver på tallerkenen og drys med hakket løg.