2 godt modne avocadoer
2 tomater
½ grøn chili
1 spsk finthakket løg eller ½ bundt purløg
1 spsk citronsaft eller 2 spsk limesaft
1 spsk frisk hakket oregano
Kødet tages ud af avocadoerne og moses med en gaffel.
Tomaterne skoldes, flås og skæres i små stykker.
Kernerne fjernes.
Kernerne fjernes fra chilien, og den hakkes.
Chili og tomatkød stødes til en puré i en morter.
Tomatpuréen røres i avocadomosen sammen med løg eller fintklippet
purløg og citron- eller limesaft.
Der smages til med salt og peber.
Guacamolen drysses med frisk oregano, og der kan også pyntes med et
par tomatskiver.