Halvanden hot chili i tynde strimler - uden kerner
150-175 g smør
6 spsk olivenolie
6 spsk citronsaft
4 fed presset hvidløg
500 g kolde store rejer
2 spsk hakket persille
salt, peber
Smelt smør og olivenolie i en dyb pande tilsæt citronsaft, hvidløg og chili.
Sauter.
Tilsæt rejer og varm igennem.
Persillen tilsættes lige inden servering.
Serveres med godt brød.