2 kg squash, mellemstore
½ kg hakket oksekød
1 lille løg, finthakket
hakket persille
½ kop ris
1 spsk salt
½ tsk peber
1 ½ kop tomatjuice
1 kop vand
smør
Squash udhules med en ske.
Bland det hakkede kød med løg, ris, persille, salt og peber blandes.
Fyld det i squashene og læg dem i en ovnfast fad.
Tomatjuice, vand og smør bringes i kog og hældes over squashene.
Dæk til med alufolie og bag dem 40 min. ved 175ºC.
Fjern alufolien og bag den i 40–50 min. til de er lysebrune.
Serveres med ris og æg-citron sauce.