2-3 mellemstore auberginer
300 g hakket oksekød
1 æg
2 spsk rasp
salt
peber
2 spsk smør
3 spsk piskefløde
3 spsk tomatpure
Læg stegesoen (Römertopf) i vand 1 time før brug. Flæk auberginerne og skrab det inderste ud. Rør det hakkede kød med æg, rasp, salt og peber og fordel det i de udhulede auberginer. Stil dem i stegesoen og hæld fløde og tomatpure ved. Steg dem ved 250ºC i ca. 45 min.