madABC.dk har over 40.000 gode madopskrifter, heraf over
10.000 med billeder, fx denne
dessert der er en
frisk frugtsalat serveret med en sauce legeret med æggeblommer og hvidvin.
Arbejdstid: 20 min. Kogetid:
få min. Ikke fryseegnet. 4 personer
#
2 rosa grapefrugter
3 appelsiner
2 bananer
Vinskumssauce:
4 pasteuriserede
æggeblommer (2 bægre)
1½ dl hvidvin
75 g flormelis
*
Skær skrællen og den
hvide hinde af citrusfrugterne med en skarp kniv og skær frugtkødet i mundrette
stykker.
Pil bananerne og
skær dem i passende stykker.
Bland frugterne lige
før servering.
SAUCE: Pisk alle
ingredienserne (flormelis afhængigt af vinens sødme) sammen i en tykbundet
gryde over svag varme eller vandbad, til det næsten koger.
Hæld straks saucen i
en skål og server varm eller afkølet til frugtsalaten.
TIPS: Saucen må ikke blive varmere end 85 °C,
så koagulerer æggeblommerne, og saucen vil skille.
Se flere dejlige desserter her
Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin