100 g hakket oksekød
1 spsk olivenolie
½ lille løg
1 spsk tomatpuré
1 ½ dl fløde (piskefløde smager bedst men lavere fedt % er også ok)
Salt, peber, paprika, oregano, chili, evt. andre krydderier efter smag
Spaghetti
Mørk rom
Varm olivenolien op i en gryde. Riv løget i gryden og svits det.
Kom kødet i gryden og brun det.
Det er vigtigt, at kødet bliver delt helt ud, da det ellers ikke sidder fast på spaghettien når man spiser.
Kom tomatpuré og krydderier i kødet.
Rør og lad det stå et øjeblik, så kødet trækker krydderismagen til sig.
Kom fløden i og lad det simre nogle få minutter.
Kog spaghettien imens.
Ved servering kommes spaghetti og sauce på en dyb tallerken.
Hold en spiseske med mørk rom over spaghettien og varm den. Når rommen er varm, sæt da ild til den, vent et par sekunder, hæld den ud over spaghettien og rør rundt på tallerkenen.
Spis med gaffel og ske.
Fløden gør, at saucen holder sig på spaghettien, så det kan godt lade sig
gøre.
Tips: Pas på, at I ikke brænder jer! Skeen med rommen bliver ret varm, så det er en god idé at have et fornuftigt aflægningssted til skeen i nærheden.
Rommen kan også erstattes af andre former for spiritus fx cognac.