600 g skrællede kartofler
6 dl piskefløde
reven skal af ½ citron
1 tsk citronsaft
50 g reven Grana eller Emmentaler ost
salt
hvid, kværnet peber
Kartofler skæres i tynde skiver, koges hurtigt op med fløden, citronskal og -saft.
Osten tilsættes, og massen smages til med salt og peber.
Det hele kommes i et ovnfast fad og sættes i ovnen på 160-170ºC - mindst 40 minutter - til kartoflerne er møre og fløden cremet.