1 port.
100g friske eller frosne fiskefileter (kuller! torsk!havkat! koteletfisk m. fl.)
75 g porre
½ spsk blød plantemargarine
1 stor hel flået tomat
2 1/2dl fiskebouillon eller
½ stk bouillonterning og 2 ½ dl vand
2 nip timian
¼ fed hvidløg
½ dl grønne frosne ærter
50g rejer med skal
Frosset fisk skal tø lidt. Skær fisken i 2 cm tykke skiver.
Rens, skyl og skær porren i fine strimler.
Svits porren let i margarine.
Tilsæt tomater, spæd med bouillon eller vand, krydderier og det hakkede hvidløg og lad det koge 5 minutter.
Læg fisken og de dybfrosne ærter i og lad suppen simre ca. 2 minutter.
Pil rejerne og kom dem på suppen til sidst og server straks.
Server hertil råkostsalat, groft brød, vand og slut af med et æble.
Næringsværdi i 1 portion suppe med råkostsalat og vinaigrette sauce, 1 skive groft brød, [eks. venskabsbrød, blød plantemargarine, 1 skive ost (30+!17% fedt), 1 æble
kj 2500, kcal 600, fibre 14,1g, fedt 17,8g (26E), mættet fedt 4,2g, flerumættet 7,2g, P/S 1,7, kolesterol 109 mg.