Børnenes livret.
Ovnfritter:
1 ¼ kg kartofler
½ tsk salt
Fiskepinde:
400 g torske- eller sejfilet uden skind og ben
½ tsk salt
Peber
1 æg
1 dl rasp
1 dl rapsolie
Grønsagsstave:
3 gulerødder (250 g)
1 rød peberfrugt (150 g)
1 agurk (250 g)
100 g babymajs
Thousand Island-dip:
2 dl surmælksprodukt, fx A-38, ylette eller MiniFraiche 5 %
2 tsk let-mayonnaise
2 spsk tomatketchup
¼ tsk salt
½ tsk paprika
1 knsp. peber
Evt. et finthakket lille fed hvidløg
Ovnfritter:
1. Skræl kartoflerne og skær dem i både.
2. Læg kartoffelbådene på en bageplade beklædt med bagepapir.
3. Bag kartoflerne ved 225° (varmluft 205°) i 25-30 min.
4. Drys de færdige kartofler med salt og anret dem på et fad.
Fiskepinde:
1. Skær fiskefileten i fingertykke stykker.
2. Krydr fiskestykkerne med salt og peber.
3. Pisk ægget sammen i en dyb tallerken og hæld raspen på en anden tallerken.
4. Vend fiskepindene først i æg og derefter i rasp.
5. Varm olien op på en pande - den skal være meget varm, men ikke så varm, at den ryger.
6. Steg fiskepindene i olien på alle sider, til de er gyldenbrune.
7. Læg de stegte fiskepinde på et stykke køkkenrulle eller andet fedtsugende papir.
8. Hvis fiskepindene er færdige før kartoflerne, kan du lune dem lidt i ovnen, lige inden de skal spises.
Vil du tabe dig, kan du spise: 3-4 fiskefingre, 8-10 ovnfritter, 3 spsk dip og alle de grønsager, du har lyst til.