16 mørbradbøffer (ca. 2 mørbrad)
salt og peber
sennep
18 skiver bacon
4 løg smør
Sauce:
40-60 g roquefort
120-150g gorgonzola
3-4 dl fløde
1 spsk madagascar peber
finthakket persille
A. Kryd bøfferne med salt og peber smør dem med et tyndt lag sennep.
Kom 1 stk bacon om hver bøf.
B. Pil og hak løgene og læg løgene i et smurt fad.
Læg mørbradbøfferne side om side oven på løgene og fordel smørklatter øverst.
C. Sæt fadet i ovnen ved 200°C i 40 min.
D. Smelt roquefort og gorgonzola sammen med fløde.
Tilsæt peberkorn og finthakket persille.
Kom saucen over mørbraden, når den har været i ovnen i 20 min. og giv det 20 min. mere.