3 avocado
50 g soltørrede tomater
50 g valnøddekerner
4 forårsløg
4 spsk sherry vinaigre
2 spsk valnøddeolie
Salt, peber
600 g fettuccine
1 potte basilikum
Skær de soltørrede tomater i tynde strimler og hak valnøddekernerne groft,
Snit forårsløgene i tynde skiver og skær avocadoerne i tern.
Bland med sherry vinaigre og valnøddeolie,
Smag til med salt og peber.
Kog pastaen "al dente" i kogende vand tilsat salt og vend med avocadoblandingen.
Drys hele basilikumblade over og server omgående.