Denne kombination af sød, duftende fennikel med en fyldig oste sauce er pragtfuld.
2 fennikel rødder
1 klat smør
3 dl Ostesauce (se dette)
Rens fennikelen og roden.
Skær stilke og blade af og skær rødderne i kvarte.
Læg dem i en gryde med smør og 2-3 spiseskefulde vand.
Læg et tætsluttende låg på og lad dem koge over lav varme i 20 minutter, hvor de vendes en gang, indtil de er møre - de må ikke koge for meget.
Tilsæt mere vand hvis nødvendigt.
Læg den kogte fennikel over på et varmt serveringsfad og hæld OsteSaucen over.
Sæt den i en ovn i 10 minutter.
Drys den over med fennikelblade og server.
205 kcal; 10 g protein; 14 g fedt, heraf 9 g mættet; 11 g kulhydrat; 2 g fibre; 240 mg natrium; 289 mg kalcium
Alternativ: Porre eller blomkål med Oste sauce
Man kan bruge Ostesauce til porrer eller blomkål som man bruger den til fennikel.
Når det er porrer, så skær roden af og rens toppen.
Skær hver porre i halve på langs indtil 2 cm fra rodenden.
Adskil bladene og skyl dem grundigt under rindende koldt vand.
Kog dem i en stor gryde med lidt vand i 10 minutter, indtil de er bløde.
Blomkål kan koges hele i en stor gryde under låg i kogende vand i 15-20 minutter, indtil den er blød.
Server blomkålen hel med oste sauce hældt over.