10 g blødt, usaltet smør
1 skive birkes-franskbrød med skorpe
60 g flødeost
1 spsk mayonnaise
½ tsk tomatpure fra tube
salt og peber
1 lille kruset blad grønt krølsalat
1 hårdkogt æg, skåret i skiver
5-6 sammenrullede ansjosfileter, afdryppede og tørrede
6-7 tynde strimler rød peberfrugt
brøndkarse og paprika til pynt
Smør brødet.
Blødgør flødeosten i en skål, tilsæt mayonnaise og tomatpure, og bland det godt sammen. Krydr med salt og peber.
Læg tre fjerdedele af blandingen på salatbladet; fordel resten på brødet.
Arranger hårdkogte æggeskiver taglagt langs to sider af brødet, overkanten og den ene side.
Læg det fyldte salatblad i det resterende frie område.
Fordel de sammenrullede ansjosfileter langs kanten af mayonnaiseblandingen i salatbladet.
Læg røde peberstrimler om kanten af hver æggeskive.
Pynt sandwichen med brøndkarsekviste og drys lidt paprika på mayonnaiseblandingen.