5 æg
2 dl mælk
1 ds baked beans
3 kogte kartofler
½ pk. bacon
1 tomat
100 g champignon
salt og peber
Brun baconen og champignonen på panden.
Bland æg, mælk, bønner, salt og peber sammen.
Skær de kogte kartofler tomaten i skiver og fordel dem i bunden af et egnet fad.
Læg så de brunede champignon og baconen ovenpå.
Hæld på æggeblandingen over det hele og sæt det i en 175°C varm ovn indtil den er brun på toppen.
Prøv evt. at skær lidt i den, for at se om den er helt færdig.
Æggen skal være størknet, men der vil nok ligge lidt vand i bunden.
Det forsvinder dog, når man tager hul på herligheden.
Kan spises med rugbrød eller ristet toast og det smager også godt med ketchup ovenpå.