En anderledes efterårsgryde med kød og en kraftig og pikant
smag af pølse, en mildere eller stærkere sort
• Vælg mager pølse, hvis du vil skære ned på fedtet og
kaffefløde i stedet for piskefløde.
Forberedelse 15 min. Tilberedning 10 min. 4 Portioner
# Råvarer til Efterårsgryde med oksekød og pølser:
400 g oksekød i tynde skiver
300 g pølser
1 løg
1 fed hvidløg
1 tsk smør eller margarine
1 tsk oregano
2 tsk soya
2 J1 dl fløde
50 g fetaost
10 sorte oliven
½ tsk salt
¼ tsk sort peber
* Fremgangsmåde:
1 Skær kødet i tynde strimler.
Pil og hak løget.
Smelt fedtstoffet på en teflonpande og brun kødet, tilsæt
løg, pres hvidløget over og steg til løgene er blanke.
Læg det over i en sauterpande.
2 Tilsæt oregano, soya, fløde og smuldre t fetaost.
Krydr med salt og peber.
Lad kødet simre nogle minutter i saucen.
3 Steg pølserne på panden og læg dem over i sauterpanden
sammen med de udstenede oliven. Lad det hele simre sammen et par min.
4 Garner evt. med frisk oregano og gerne også smuldret
fetaost.
5 Server med let kogte grønsager og pasta eller ris.
Tips & råd
Pitabrød kan købes færdige i handelen.
Du kan let bage dine egne. Prøv at bruge lidt grovere mel
til dejen.
Til 6 brød: 30 g gær, 2½ dl vand, 1½ tsk salt, ½ spsk
honning, 2 spsk olie, 3½ dl grahamsmel og 3½ dl hvedemel.
Ælt som en almindelig gærdej. Lad hæve en time. Varm ovnen
til 275 °C.
Tag dejen op og ælt den igennem.
Del den i 6 stykker og tril hver del til en bolle som
trykkes ud til en cirkel ca. 1 cm tyk.
Vend i mel og hæv yderligere 30 min. på en plade med
bagepapir.
Bag brødene på en hed plade i 10 min. på midterste rille.
Lad dem køle af på en rist. Bræk toppen af brødene og fyld
dem.
SERVERINGSFORSLAG
Bliver der noget tilovers, kan du servere det som fyld i
pitabrød med lidt rå grønsager.
Erstat oksekødet med lammekød og prøv gerne forskellige
typer af pølser.
PR. PORTION: Energi: Kcal 520 = kJ 2188
Kulhydrat 5 g Protein 33 g Fedt 41 g (71%) Fibre <1 g