4 salatagurker
200 g skalotteløg
½ bdt. kina purløg
2 spsk vegetabilsk olie
2 spsk østerssauce
Skyl agurkerne, dup dem tørre, flæk dem på langs med skræl på og udkern dem.
Skær dem i 2 cm tykke skiver.
Pil skalotteløgene, gør dem i stand, og skær dem i fine skiver.
Skyl kinapurløget, og skær det i fine skiver.
Varm olien op i wokken, kom skiver af skalotteløg i og svits dem let.
Tilsæt så agurkeskiverne, krydr med østerssauce og spæd med ca. 2 dl vand.
Sæt låg på wokken og damp grønsagerne i ca. 3 min.
Rør til sidst kinapurløget i og anret grønsagsretten.