Tomaten kommer oprindeligt fra Sydamerika. Den kom til Europa
i 1400-tallet med de opdagelsesrejsende. Tomaten er en bærfrugt, men opfattes af
de fleste som en grøntsag. Der findes mange forskellige tomatvarianter og størrelser.
Den er grøn i umoden tilstand og bliver rød ved modning. Tomater indeholder meget
A, C, E og K-vitamin.
Tips til tilberedning
• Hvis tomaterne mangler smag, kan man drysse lidt sukker over.
Det fremhæver sammen med salt tomatens gode smag
• Drys lidt sukker i den hjemmelavede tomatsauce
• Det er hurtigt og nemt at flå tomater. Lav et lille kryds i
toppen, læg dem i en skål, hæld kogende vand over, og flå skindet af. Så er de parate
til supper og sammenkogte retter
• Svits hakkede tomater, basilikum, hvidløg og olie på panden
et par minutter, og server sammen med nykogt spaghetti
Vidste du at...
Tomater findes i mange andre farver end rød blandt andet gul,
grøn, lilla, mørkebrun og stribet.
Opbevaring
For at få den bedste smagsoplevelse skal tomater opbevares ved
stuetemperatur. Tomater kan endvidere få et rynket og mat skind af at blive opbevaret
på køl.
I sæson
April til November