Disse kager minder om de fantastiske chokolade milkshakes, man plejede at drikke ved sodavandsbaren, da vi gamle var børn.
18 cupcakes:
150 g Maltesers (chokoladekugler med maltekstrakt), knuste
50 g kakao
300 g hvedemel
3 tsk bagepulver
375 g smør ved stuetemperatur
200 g lyst rørsukker
2 æg
1 tsk vaniljeessens
2 ½ dl fløde 13 %
Chokoladeglasur:
185 g smør ved stuetemperatur
SO g Maltesers, knuste
1 tsk kakao
300 g flormelis
0,6 dl mælk
1 tsk vaniljeessens
flødeskum (kan udelades)
A. Varm ovnen op til 180°C.
Bland knuste chokoladekugler, kakao, mel og bagepulver i en skål, og stil det til side.
B. Rør smør og sukker i køkkenmaskinens store skål, til det er cremet og luftigt. Tilsæt æggene et ad gangen, og rør godt mellem hvert æg.
Tilsæt vaniljeessens.
Tilsæt de tørre ingredienser skiftevis med fløden, og rør dejen glat mellem hver tilsætning.
C. Fyld papirformene med dej, til de er godt halvt fulde, og bag kagerne i ca. 20 minutter, eller til en tandstikker stukket ind i midten, kommer ud uden dej.
Tag dem ud af ovnen, og lad dem køle af.
Glasur: Pisk smørret med kakao, knuste chokoladekugler og sukker, til det er let og luftigt.
Tilsæt mælk og vaniljeessens lidt efter lidt, mens du hele tiden pisker, til
glasuren har den konsistens. du ønsker.
Du skal måske ikke bruge al mælken.
Overtræk kagerne, læg evt. en klat flødeskum på hver, og pynt med slik og et lille sugerør.
Tips:
Du kan bruge fedtfattig mælk i stedet for fløde, hvis du foretrækker en knap så fed kage.