225 g frisk gedeost
4 spsk cremefraiche
2 spsk klippet purløg
450 g markchampignon
2 æg
Salt
peber
75 g tør brødkrumme
Olie til stegning
1 spsk citronsaft
Rør osten blød i en skål sammen med cremefraiche og purløg. Smag til med salt og peber. Skær store champignon i mundrette stykker. Dyp svampene i sammenpisket æg og dernæst i brødkrumme så de er helt dækket. Varm olien op og steg svampene 1-2 minutter til de er sprøde. Server dem til gedeostedippen.