(6 personer)
6 burgerboller med hvedeklid,
600 g hakket lammekød,
2 fed hvidløg,
salt og friskkværnet sort peber,
½ dl olivenolie,
1 aubergine, ca. 300 g,
3 tomater,
1 grøn peberfrugt.
Pil og hak hvidløgene og ælt dem i kødet sammen med salt og peber.
Form 6 flade hakkebøffer.
Skær auberginen i tynde skiver og drys dem med lidt salt.
Skær tomaterne i skiver.
Brun bøfferne i meget varm olie, så de bliver godt brune på begge sider.
Hold dem varme.
Rist aubergineskiverne og tomaterne i det samme fedtstof.
Flæk de nybagte burgerboller og læg tomatskiverne på underste del.
Læg bøf og auberginer på.
Snit peberfrugten i tynde strimler, ryst dem på den varme pande og rist dem i 2 min. Læg dem øverst og læg overbollen på.