900 g hakket lammekød Salt efter smag 1 ¾ dl rasp udblødt i ½ dl piskefløde ½ tsk basilikum ¼ tsk friskhakket persille ½ knsp revet citronskal ¼ tsk paprika ½ knsp revet muskat Rør alle ingredienser sammen. Form det til 6 bøffer. Grill på trækuls- eller ovngrill eller pandesteg.