1 Bondebrød. Tilberedningstid: 20 min. Hævetid: 1¼ time. Bagetid:
30-40 min. Fryseegnet
#
50 g gær
2 dl vand
2 bægre yoghurt naturel a 180 ml
3 tsk groft salt
700 g sigtemel (11½ dl)
æg til pensling
*
1. Udrør gæren i lunet vand.
Kom yoghurten i sammen med saltet.
2. Tilsæt sigtemelet og ælt dejen sammen.
Stil dejen til hævning på et lunt sted i 1 time.
3. Slå dejen sammen og form den til et brød.
Lad det efterhæve et kvarter på bagepladen belagt med
bagepapir.
4. Rids brødet med en skarp kniv og pensl med sammenpisket
æg.
Bag det ved 200 °C i ca. 40 min.