150 g Økoblue (ost)
½ kg blommer
1 tsk stødt kanel
1 tsk vanilje
1 dl vand
200 g sukker
6 skiver honningbrød
*
Sukkeret smeltes til en lys karamel.
Skær blommerne i mindre stykker og vend dem op i sukkeret.
Fuld knald på varmen, vand på, og lad det så koge 3 - 4 min.
Smag til med kanel og vanilje.
Læg honningbrød i bunden af et tærtefad, kom blommerne henover, og stik så stykker af Økoblue i.
Sæt fadet i ovnen ved 220°C i 15 min.
Serveres sammen med udvalg af oste ved ostebordet.